колотый
51сахар — а ( у); м. [греч. sakhar из санскр.] 1. Пищевой продукт, кристаллическое сладкое вещество, получаемое из сахарной свёклы или из сахарного тростника. Кусковой с. Колотый с. Пилёный, прессованный с. Миндаль в сахаре. Чай с сахаром. Сахар рафинад.… …
52багренец — Мелкие кусочки льда, употребляемые в пищу и подаваемые непосредственно к столу в отдельной посуде к некоторым блюдам русской кухни, например к ботвинье, квасу, шипучкам. Багренец подавался обычно в глубоком и широком блюде с особой… …
53ботвинья — Холодное суповое блюдо на квасу из отварной свекольной ботвы, крапивы и лебеды, зеленого лука, огурцов и слегка отваренной красной рыбы, как свежей, так и солено копченой. Кроме того, в ботвинью добавлялась огуречная трава (см. бораго) и… …
54конкассе — французский аналог шинкования, например, когда с томата счищают кожицу и удаляют семена, впоследствии шинкуя – такой томат называется томатом конкассе. Термин применим к петрушке, кервелю, полыни – их шинкуют на плоской доске резкими… …
55парфе — (от фр. parfait безукоризненный, прекрасный). Кондитерское изделие французской и венской кухни. Представляет собой сливки, взбитые с сахаром с добавлением ванили и замороженные. После взбивания парфе плотно укладываются в закрытую… …
56Щебень — Щебень  неорганический зернистый сыпучий материал с зернами крупностью свыше 5 м …
57Холодильник — У этого термина существуют и другие значения, см. Холодильник (значения). Сюда перенаправляется запрос «Холодильная установка». На эту тему нужна отдельная статья …
58Мохито — в стакане Мохито (мужской род, исп. Mojito)  коктейль на основе светлого рома и листьев мяты. Существует 2 ви …
59Black Russian — Black Russian  «Чёрный русский»  коктейль, содержащий водку и кофейный ликёр (например, Kahlúa). Состав: 2 части водки; 1 часть ликёра Kahlúa; колотый лёд. Подается в …
60Феанор — (Куруфинвэ Феанаро) Feanor (Curufinwё Fёanaro) Феанор угрожает Фингол …
